和ダイニング朔 宴会幹事マニュアル

新潟県長岡市の長岡駅前で年間1,500件以上の宴会をこなす飲食店「和ダイニング朔(さく)」
これまでこなしてきた宴会の経験を整理して宴会の幹事さん向けに「宴会幹事マニュアル」を作りました。
宴会の幹事をまかされても大丈夫!これをみればどんな宴会もこわくない!

INDEX
はじめに
ご挨拶と朔の考える宴会について
宴会別マニュアル
歓迎会
接待
結婚式の2次会
お子様を含めての
クラブ・部活動の宴会
送別会
地域交流会
同窓会
保護者会
忘年会
FAQ&TIPS
よくある質問や疑問をまとめました
準備編 / 当日編 / その他
結婚式の2次会ゲーム
結婚式の2次会で人気のゲームを
まとめました
景品
結婚式の2次会によく使われる景品をまとめました
挨拶の例文
宴会の幹事になると
ご案内や会のはじめの挨拶など
いろいろな所で挨拶をする必要があります。そんな挨拶の例をまとめました
乾杯の発声や中締めの挨拶なども
ご案内状サンプル
宴会のご案内や出欠の確認の
ドキュメントの雛形です。
ダウンロードしてお使いになれます
和ダイニング朔(さく)
新潟県長岡市の長岡駅前にある飲食店
年間の宴会実績は1,500件以上!
このマニュアルの著者

よりよい宴会をサポートできるよう日々勉強しております
熟成工房 朔
コンセプトは「寝かせて美味しく」
新潟県長岡市の長岡駅にある飲食店「和ダイニング朔」で人気の商品を
ネット販売しています

宴会別 > 地域の交流会

(1)お店選びのポイント

基本的に地域の方々の集まりです。
全国チェーンのようなお店は避け、地域に根づいたお店を選び、付き合いを大切にしましょう。

お店は地域の店の中から持ち回りの形を取る場合が多いです。 事前に把握し、行ったことのないお店を選ぶようにしましょう。
地域の絆を大切にするには大事なポイントです。

(2)人数の確定

町内でしたら回覧板。会長が直接各家庭に案内状を配ることが多いです。

日程や出欠の調整には「調整丸」がオススメです。

(3)事前に準備するもの

●資料
宴会の前にお話を考えていたり、考えていなくても今回の会の概要や来年度からの新任者の記載(決算報告書)など紙1枚でも良いので用意しておくとよいでしょう。
●乾杯と終わりの挨拶をして頂く方を決める。
※席のくじは用意してもしなくてもどちらでもよいでしょう。年配の方が多いほど「席はどこでもいい」という感じになると思いますので、席のくじを用意している方は少ないです。

(4)地域交流会の幹事の心得!おさえるポイントはコレ!

●年配の方が多い場合は、あらかじ足の悪い方はいらっしゃるのかどうか、また帰りはタクシーなど手配したほうがよいのか、あらかじめ確認してお店にお願い出来る事は協力していただきましょう。
●お酒が無くならないように気をまわしましょう。
●冒頭の資料が大切なものでしたら、閲覧していただいた後「紙袋に入れて再度お渡しする」など工夫をしてみてください。
●日本酒や瓶ビールを飲む方が多いので、注ぎまわりやすいように席の後ろは人が通れるスペースがあると良いです。

(5)詳細、ポイント、気をつけること

時間 プログラム 所要時間 ポイント 気をつけること
17:30 受付 20分 席のレイアウトやくじ引きの用意が特になければ、30分くらい前の来店で十分です。
同時に受付も開始します。この際会費を徴収します。
 
18:00 報告会 30分 資料に基づいた報告会。
報告会を始める前に、あらかじめお飲み物はオーダーしておきましょう。終わったらすぐに提供していただけるように。
BGMやまわりの席の音量も頭に入れておきましょう。
遅れてくる方もいるので、ある程度揃っていれば時間通りに会を進めましょう。待ち時間が長くなってしまうとだらだらしてしまいます。
18:30 宴会スタート   特に何も予定がなければ合間にはなにも入れなくてよいでしょう。 ゆっくり飲んで食べ、楽しんでいただいてください。  
20:00     事前にタクシーなどをお願しているようであれば確認しましょう。  
20:30 ラストオーダー   ラストのドリンクが全て行き渡ってから締めのあいさつをしていただきましょう。 皆さん足早に帰られるようでしたら、幹事様は最後までお見送りされるとよいでしょう。

(6)朔からの提案

地域の交流会は朔でも回数が多い宴会ではありませんが、年配の方が多くみられる印象がありますので、車の配慮はもちろんお席の配慮、またお食事の配慮もさせていただきます。

また、「好きな銘柄のお酒がない」ということでしたら、できる限りではありますがご用意させていただきます。
今後地域を担って行く若い方が出席すると、年配の方々も大変喜んでくれます。
日本の文化のひとつと言える会なので、もし幹事を任されたら、若い方が参加してくれるように呼び掛けると良いでしょう。

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